5 августа по лондонскому времени, первая в мире ?искусственная котлета? увидела свет в столице Великобритании. Местный повар немного поджарил ее на сливочном и подсолнечное масле, приготовив первый в мире гамбургер из ?искусственной котлеты?, в лондонском ресторане провели его дегустацию.

當地時間8月5日，世界上第一片“人造牛肉”在英國首都倫敦問世。當地廚師在黃油和葵花油中將這片牛肉微微煎了一下，做成了首個人造牛肉漢堡，并在倫敦一家餐廳對進行試吃。

Сообщается, что этот кусок ?говядины из пробирки? стоимостью около 250 тысяч евро, является результатом долгих лет исследования эксперта по сосудистой биологии Марка Поста из голландского университета Маастрихта. Ученые сначала извлекли стволовые клетки из мышечной ткани быка, затем с помощью лабораторных питательных веществ и химических продуктов эти клетки культивировались, что способствовало их росту и размножению. Через 3 недели более 1 миллиона стволовых клеток были помещены в небольшой биореактор, где они превритились в небольшие полоски мяса, длиной примерно 1 см и толщиной в несколько миллиметров. Эти небольшие полоски собрали и заморозили, когда набралось достаточное количество, их разморозили и спрессовали.

報道稱，這片“試管牛肉”的造價高達25萬歐元，是荷蘭馬斯特里赫特大學血管生物學家馬克?波斯特（Mark Post）數年來的研究成果。科學家們首先從牛的肌肉組織中提取出干細胞；然后通過實驗室的營養物質和促進生長的化學制品來培育這些細胞，促進其發育和繁殖；三周后，超過100萬干細胞被放到小容器里，這些干細胞在這里聚集成小的肉絲，大約1厘米長、幾毫米厚。這些小的肉絲被收集冷凍起來，當數量足夠后，它們就會被解凍，壓縮成一塊肉餅。