|
Гордость жителей провинции Ганьсу- виноградное вино. На Всемирную выставку ЭКСПО-2010 в Шанхае провинция привезла все самое лучшее из своего арсенала.
История виноделия в Китае насчитывает примерно 2 тысячи лет, начиная с династии Хань. Благодаря особому географическому положению, именно северо-западная провинция Ганьсу стала тем местом, которое в изобилии дает вино в Китае.
Ван Зумин, Председатель ассоциации винопроизводителей:
"Процесс переработки винограда в вино требует соблюдения строгих правил. Большое значение имеют уровень инсоляции, почва и климат".
Провинция Ганьсу имеет все преимущества и условия для выращивания качественного сырья.
Хорошее вино нужно еще уметь дегустировать.
Ян Синюань, Член национальной комиссии дегустации вин:
"Дегустация вин и блюд представляет собой одну и ту же процедуру. Запах, вкус, а также внешний вид вина говорят о его качестве. Чем медленнее течёт вино, тем выше его качество".
К настоящему времени, в Китае имеется более 600 винопроизводителей. Ежегодно в стране выпускают около 960 тысяч литров вина. По словам представителя всекитайской ассоциации по изготовлению алкогольных напитков, ассоциация намерена, пользуясь шансом Всемирной выставки в Шанхае, обмениваться опытом и технологиями китайского винопроизводства с винокуренными заводами всего мира.
|
